网咖水吧如何经营？锤子大爷给您分析下

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随着现在网咖经营的规模话，多元化，在网咖经营中水吧经营管理，收入占比日渐提升，如何做好水吧在提升营业额中显得尤为关键。

首先我们从水吧结构来讲，目前很多水吧是结合收银台一体制的，网咖本身没有休闲饮料区。简单来说就是收银台扩建的一部分作为水吧，有比较简单的操作机器，能制作少部分饮品

二是有较大操作空间和比较专业的生产设备，且独立的休闲区。能够提供单独的服务

今天我们讨论主要针对后者

产品：我们可分为成品，半成品，现做这几个分类

成品：雪碧  可乐  红牛  等，网咖为提高利润一般把成品按杯卖，或用来做活动，成本也不算高

半成品：现榨系列，奶茶系列，这也是目前比较流行的产品，大多数网咖都有销售，收入占比也不低

现做：咖啡，茶品，特色饮料，小吃等。为满足高端网咖需求
如何选择水吧规模取决于网吧的消费人群，和网咖定位，这里不做过多赘述
水吧可以根据网吧客户消费习惯，或者季节，节日，活动等相结合以此提高销售额
顾客的消费习惯来源于自身喜好和消费能力，当然这个消费习惯也是可以培养的，和网咖主推产品和工作人员销售能力挂钩

季节特饮系列，可根据季节不同制作，研究不同风格的产品，打造当季爆款，给顾客新鲜感

节日活动是根据网吧活动相结合来制定，传统情侣活动，二杯半价，免费续杯，抽奖活动，组队打折等
水吧应根据新品，特品，爆款，特价，等制作相应的活动物资搞好氛围与宣传
人员上，是否需要专业人士操作可根据自身环境考虑，水吧人员的薪酬，班次奖励等不做建议
以上观点纯属个人意见，欢迎补充讨论

laolong

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